Os chips de Lay poderão em breve usar uma nova mistura de óleos. (Representativo)
Nova Delhi:
A PepsiCo, marca proprietária das famosas batatas fritas Lay's – iniciou testes para substituir o óleo de palma por uma mistura de óleo de girassol e óleo de palmoleína em alguns de seus produtos. O desenvolvimento veio à tona após uma postagem do influenciador de mídia social Revant Himatsingka sobre a decisão da gigante alimentícia de reduzir o uso de óleo de palma em seus chips.
“Grande vitória! Lay's India reduzirá o uso de óleo de palma… Depois que Lay's interromper o uso do óleo de palma, também pressionará todas as outras marcas, como Bingo e Haldiram, para potencialmente substituir o óleo de palma!” ele escreveu em X.
A PepsiCo, no entanto, disse à NDTV que os testes começaram no ano passado. “A PepsiCo Índia iniciou testes de uma mistura de óleo de girassol e óleo de palmoleína em certas partes do nosso portfólio no ano passado, tornando-se um dos poucos participantes da indústria alimentícia na Índia a fazê-lo”, disse o porta-voz da PepsiCo Índia em um comunicado.
“A PepsiCo se dedica a produzir produtos de alta qualidade e saborosos em todos os mercados onde operamos. Muitas vezes existem diferentes receitas de alimentos ou bebidas em diferentes países, o que é atribuído a vários fatores, como preferências locais, capacidade de fabricação, disponibilidade de ingredientes e a dinâmica do mercado Os ingredientes estão listados em todos os produtos que vendemos na Índia, permitindo aos consumidores tomar decisões conscientes sobre as suas compras”, acrescentou.
Himatsingka também apontou outro vídeo seu que destacava que a PepsiCo usa óleo de palma no produto indiano, mas não nos EUA.
Grande vitória! Lay's India reduzirá o uso de óleo de palma!
No mês passado, fiz um vídeo mostrando como a Lay's India usa óleo de palma, mas a Lay's USA não usa óleo de palma!
Depois de muita pressão pública, Lays India fez uma declaração pública de que iniciou o processo para substituir o óleo de palma em… pic.twitter.com/qAJOUdNxhV
– Revant Himatsingka “Meals Pharmer” (@ foodpharmer2) 9 de maio de 2024
PepsiCo usa óleo “saudável para o coração” em produtos dos EUA
Em seu web site nos EUA, a empresa afirma que seus chips são cozidos em óleos que podem ser considerados “saudáveis para o coração” porque contêm pelo menos “80% de gordura insaturada, menos de 20% de gordura saturada e 0 gramas de gordura trans”. Os óleos de girassol, milho e canola contêm “gorduras boas mono e poliinsaturadas, que podem ajudar a reduzir o colesterol ruim” LDL e manter o nível de colesterol “bom” HDL como parte de uma dieta com controle de calorias”, afirmou.
O óleo de palma é um óleo vegetal comestível derivado da polpa avermelhada do fruto do dendezeiro. O óleo é utilizado na fabricação de alimentos, em produtos de beleza e como biocombustível. A sua utilização tem atraído a preocupação de grupos ambientais e de direitos humanos, uma vez que a indústria do óleo de palma contribui significativamente para a desflorestação nos trópicos onde as palmeiras são cultivadas, e tem sido citada como um issue de problemas sociais devido a alegações de violações dos direitos humanos entre os produtores. .
Os compradores asiáticos tradicionalmente dependem do óleo de palma devido aos seus baixos custos, mas recentemente surgiram preocupações sobre o seu uso devido ao alto teor de gordura saturada nele. Cerca de 50% do óleo de palma é composto por gordura saturada e uma ingestão elevada deste tipo de gordura pode aumentar os níveis de LDL no sangue ou colesterol “ruim”.
Diferença entre óleo de palma e palmoleína
Embora o óleo de palma e a palmoleína sejam produzidos a partir da mesma planta, a principal diferença entre eles é o seu estado químico à temperatura ambiente. O óleo de palma semissólido é usado com mais frequência como gordura em produtos de panificação, enquanto a palmoleína líquida é considerada o “padrão ouro” e é o óleo para fritura mais utilizado no mundo.
Óleo de girassol
O óleo de girassol é frequentemente denominado óleo saudável porque contém ácidos graxos poliinsaturados, que são gorduras essenciais benéficas para a saúde do coração. É também uma das melhores fontes alimentares de vitamina E. Porém, de acordo com vários estudos, variar o consumo de óleo com outras variedades como azeitona, abacate e colza pode proporcionar um melhor equilíbrio à dieta.
Principais diretrizes dietéticas do corpo médico
O desenvolvimento vem brand após um conjunto de 17 diretrizes dietéticas do Conselho Indiano de Pesquisa Médica e do Instituto Nacional de Nutrição (ICMR-NIN). Apela à ingestão moderada de óleos e gorduras e à escolha de uma variedade de sementes oleaginosas, nozes, cereais nutritivos e leguminosas para satisfazer as necessidades diárias de gorduras e ácidos gordos essenciais (AGE).